sábado, 31 de diciembre de 2016

Receta fit: NACHOS DE POLLO


   ¡¡¡ Hola a todos !!!

   El otro día os dejaba la receta del guacamole fit y para preparar una cena informal y diferente hoy os traigo unos ricos nachos de pollo totalmente saludables con los que podréis sorprender a vuestros invitados.



INGREDIENTES:
- 150 gr de pollo.
- 1 loncha de queso baja en grasa.
- 1 cucharada de almendra molida o de avena molida.
- Especias al gusto (ajo en polvo, pimienta y orégano).
- Un poquito de sal baja en sodio.

MANOS A LA OBRA:
- Ponemos en el vaso de la batidora el pollo, el queso y la avena o almendra molida y lo trituramos con la batidora.
- Añadimos la sal baja en sodio y las especias y lo mezclamos bien.
Hacemos  una bola con la masa y la ponemos en una bandeja de horno sobre papel de hornear, ponemos otro papel encima y la aplastamos con un rodillo o con las manos hasta dejar un rectángulo uniforme y lo más finito que podáis sin que queden huecos.
- Quitamos el papel de arriba y horneamos la masa unos 10 minutos. 
- Sacamos del horno, y con cuidado de no quemarnos, hacemos triángulos con unas tijeras de cocina. Volver a llevar al horno unos 10 minutos hasta que se doren y empiecen a estar crujientes. 




   Espero que os haya gustado la receta y si os animáis a prepararla me contéis lo que os ha parecido en comentarios.

   Besicos !!!!!!
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martes, 27 de diciembre de 2016

Receta fit: GUACAMOLE

   ¡¡¡ Hola a todos !!!

   Lo primero de todo ........ ¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!! Espero que hayáis pasado unos días geniales en compañía de vuestros seres queridos y que hayáis disfrutado a tope de estas fiestas. Yo he ido super liada porque la comida de Navidad fue en casa de mi hermana pequeña y para variar una servidora preparó todos los postres y licores navideños (siento decir que lo único fit de ese surtido era el papel ..... pero un día es un día y lo que disfrutó la familia con los turrones caseros no se paga con dinero).


   Hace poquito preparamos una cena de picoteo y no podía pasar la oportunidad de preparar unas recetas que llevaba tiempo deseando preparar y son los nachos de pollo con guacamole. Hoy os voy a dejar la receta del guacamole y el próximo día os pongo la de los nachos.

INGREDIENTES:
- media cebolleta
- un aguacate maduro.
- 1 tomate o varios tomatitos cherrys.
- un poquito.
- un poquito de cayena molida.
- un poquito de zumo de limón.
- unas escamas de sal Maldón.

MANOS A LA OBRA:
- Pelamos la cebolleta y la picamos en una picadora.
- Luego pelamos el aguacate y lo agregamos a la picadora junto con la cayena molida y zumo de limón
y lo mezclamos bien.
- Ahora añadimos el tomate o los tomatitos y mezclar pero dejando que queden trocitos, sin triturar por completo y ahora añadimos unas escamas de sal maldón al gusto.


   Espero que os haya gustado la receta.

   Besicos a todos y nos vemos pronto !!!!

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jueves, 22 de diciembre de 2016

Receta fit: TOSTADAS FRANCESAS

   ¡¡¡ Hola a todos !!!

   Esta receta ha sido todo un descubrimiento para los desayunos, unas tostadas francesas impresionantes con las que seguro el día nos va a ir genial y a tope de energía. Quedan riquísimas acompañadas de un poquito de mantequilla de cacahuete y frutas del bosque, pero también están de lujo con sirope de chocolate 0%, frutas variadas, nutella fit, .... ¡imaginación al poder!


   
INGREDIENTES
- 2 rebanadas de pan de centeno, de avena, integral, ....
- 2 claras.
- leche de soja.
- proteína sabor vainilla.
- canela.
- frutas del bosque.
- mantequilla de cacahuete.

MANOS A LA OBRA:
- Batimos bien la clara.
- En otro plato mezclamos un poquito de leche, un poquito de proteína de vainilla y canela al gusto.
- Pasamos el pan por la leche para que se empape y luego por el huevo.
- Las hacemos a la plancha una sartén antiadherente sin aceite hasta que queden doraditas.
- Decoramos y servimos.

   Estos días de fiestas puede ser un desayuno de 10 ya que podremos prepararlo tranquilamente y disfrutarlo.

   Espero que os haya gustado la receta.

   Besicos !!!!
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martes, 20 de diciembre de 2016

Receta fit: ENDIVIAS AL ROQUEFORT

   ¡¡¡ Buenos días !!!

   ¡Qué poquito falta para Navidad! Con lo que me gustan estas fechas este año, que está siendo un poco más complicado de la cuenta, pienso disfrutarlas a tope (de hecho ya las estoy disfrutando).

   Pero entre tanta salida, compra y paseo no quiero dejar de subir recetas sanas y ricas y aunque podamos cometer más de un exceso los días especiales intentaremos cuidarnos el resto.

   La receta de hoy son unas riquísimas endivias con una salsa con roquefort (un poquito sólo) y nueces. Los ingredientes los pongo sin cantidades porque suelo hacerlo a ojo y dependerá del número de personas.



INGREDIENTES:
- endivias
- leche desnatada
- un trocito de queso roquefort
- unos quesitos light de queso azul
- queso de untar 0%
- pimienta
- nueces troceadas.

MANOS A LA OBRA:
- Cortamos las endivias a lo largo en 4 trozos.
- En un cazo calentamos un poco de leche desnatada y añadimos el queso de untar. Con unas varillas vamos removiendo hasta que se funda.
- Añadimos el trocito de roquefort y vamos removiendo con las varillas.
- Cuando se haya fundido repetimos la operación con los quesitos y al final le añadimos un poco de pimienta negra molida. Si nos ha quedado un poco espeso podemos añadir leche desnatada hasta conseguir la textura que nos guste y si nos ha quedado demasiado líquida podemos añadir un poco más de queso de untar.
- Colocamos las endivias en la fuente, echamos la salsa por encima y añadimos las nueces troceadas.



   Esta salsa se puede usar para acompañar pasta, zoodles o un solomillo de pavo.

   Espero que os haya gustado.

   ¡¡¡ Besicos !!!

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jueves, 15 de diciembre de 2016

Receta fit: ZOODLES CON SALSA DE QUESO Y PAVO

   ¡¡ Hola a todos !!

   Hoy os quería enseñar una de mis recetas favoritas, son unos "tallarines" de calabacín que se pueden acompañar de un montón de formas diferentes. Los míos llevan pechuga de pavo salteada y una salsa de queso muy suavecita. Si vosotros los hacéis de alguna otra manera os agradecería que me lo dijeseis en comentarios para poder probar nuevas combinaciones.

   Para hacer los tallarines yo uso un cortador de la marca Tupperware que va genial, aunque también podéis encontrar en bazares o en droguerías. Tengo pedido en Aliexpress un artilugio para hacerlos y en cuanto lo reciba os lo enseño y os cuento que tal funciona y os dejo el enlace.



INGREDIENTES:
- 1 calabacín.
- 50-60 gr de cebolla
- 4 filetes de pechuga de pavo
- 2 gotitas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso fresco batido 0%
- 2 cucharadas de queso de untar light
- 1 quesito azul light
- leche de soja
- pimienta
- nuez moscada

MANOS A LA OBRA:
- Cortamos los tallarines de calabacín, no hay que usar todo el calabacín, la parte que tiene las pepitas amarga un poco y es mejor no utilizarla para los tallarines.
- Pochamos la cebolla con 2 gotitas de aceite y añadimos la pechuga cortada a tiritas hasta que esté doradita. Reservamos.
- En la misma sartén salteamos los tallarines y hasta que veamos que se han ablandado un poco.
- A la vez ponemos en un cazo un chorrito de leche de soja, el queso fresco batido, el quesito y el queso de untar light y con unas varillas lo vamos mezclando hasta formar la salsa (podemos ajustar la cantidad de leche si queremos la salsa más o menos espesa).
- Servimos los tallarines con la salsa y la pechuga por encima.



   Aquí podéis ver el utensilio y cómo se cortan los tallarines.


   Espero que la receta os haya gustado.

   Un besico !!!

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miércoles, 7 de diciembre de 2016

Receta fit: COOKIES

   ¡¡ Hola a todos !!

   La receta de hoy son unas riquísimas cookies con nueces y chocolate con un toque de mantequilla de cacahuete que están para quitarse el sombrero. Quedan muy jugosas por dentro y más duras por fuera y nos permiten darnos el capricho de la manera más sana.

   Acompañadas de un café calentito o de una buena infusión están buenísimas.



INGREDIENTES:
- 100 gr de copos de avena
- 100 gr de harina de avena sabor cookies
- 1 sobre de gasificante (hay que echar los dos sobres que van unidos).
- 150 gr de mantequilla de cacahuete
- 4 cucharadas de edulcorante
- 1 cucharadita de sal
- 3 gotas de aroma de vainilla
- 3 huevos M
- 30 gr. de chocolate sin azúcar.
- 30 gr. de nueces picadas
MANOS A LA OBRA:
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Mezclar la harina, los copos de avena, la sal y el bicarbonato en un bol y reservar.
- Batir la mantequilla de cacahuete con el edulcorante.
- Añadir los huevos y el aroma de vainilla.
- Incorporar la mezcla que teníamos reservada en el bol y mezclar.
- Añadir el chocolate troceado y las nueces.
- Hornear 10 minutos a 180 grados.
- Dejar enfriar en una rejilla.


Y qué bien huele la casa después de hornear galletas.

Un besico !!!
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jueves, 24 de noviembre de 2016

Receta fitness: GUISANTES CON LANGOSTINOS, JAMÓN Y HUEVO


   Hola a todos !!!!

   Hoy os traigo una receta muy completa que me ha sorprendido mucho porque yo nunca había cocinado los guisantes directamente en una sartén, siempre los cocía en agua y luego los salteaba pero me ha gustado mucho como han quedado. El toque del jamón y los langostinos salteados aporta muchísimo sabor.


INGREDIENTES:
- 500 gr. de guisantes congelados.
- 20 langostinos pelados
- 1 huevo por comensal
- 75 gr de taquitos de jamón
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.

MANOS A LA OBRA:
- Cortamos el ajo en láminas y lo doramos en una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Añadimos los guisantes y los vamos rehogando con el ajo.
- Colocamos los guisantes en el perímetro de la sartén y despejamos la parte central para poner los langostinos y hacerlos a la plancha.
- Luego añadimos el jamón y terminamos de cocinarlos.
- Hacer los huevos a la plancha.
- Servir cada ración con su huevo encima

   Con estas cantidades salieron 4 raciones justitas ya que comieron las dos peques y no fue gran cantidad pero podéis ajustar las cantidades a vuestras necesidades.

   Espero que os haya gustado y si alguien se anima a hacerla que me deje un comentario contando qué le ha parecido.

   Besicos !!!
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miércoles, 23 de noviembre de 2016

FLAN DE COCO

   Hola a todos!!!

   Hoy os traigo una receta que ha sido todo un descubrimiento, de hecho antes de editar el post la he preparado 2 veces y me parece espectacular lo rica que queda.

   Es un flan muy ligero de coco que al cocerse al baño María en el horno se separa en dos fases y nos queda una capa de flan y otra capa de coco más consistente que al mezclarlas .... mmmmmmmmm una delicia.


INGREDIENTES:
- 400 ml de leche de soja
- 3 huevos
- 1 taza de coco rallado 
- un par de chorritos de edulcorante líquido
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de agua

MANOS A LA OBRA
- Ponemos el azúcar y el agua en un cazo hasta que veamos que adquiere un color como el caramelo y lo ponemos en la base de las flaneras.
- Batimos el resto de los ingredientes y vertemos la mezcla en las flaneras.
- Los cuajamos en el horno al baño María durante 40 minutos a 180 grados (como siempre este paso depende del horno de cada uno, podéis comprobar si está hecho pinchando con un palillo).




   Tengo que probar más recetas de flanes pero sin duda éste lo repetiré muchas veces.

   Espero que os haya gustado.

   Besicos !!!!

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martes, 22 de noviembre de 2016

Receta fitness: HAMBURGUESA DE TERNERA Y ESPINACAS

   Hola a todos !!!

   Esta receta nos ha gustado muchísimo a los cuatro, las peques estaban encantadas con sus hamburguesas verdes y mi marido que es bastante reacio a probar osas "raras" se ha zampado 2 y porque no había más.

   Sólo hay que tener en cuenta un par de cosas, lo primero es que la masa sale bastante blanda por lo que no se le puede da forma con las manos, se puede usar un aro de emplatar u con cuidado al echar la masa y chafarla darle un poco de forma. La otra cosa a tener en en cuenta es hacerlas a fuego medio, despacito para que se hagan bien por dentro. Por lo demás son sencillas y una forma genial de introducir las espinacas en la dieta de los peques (como dice el peque de una conocida, son hamburguesas de las tortugas ninjas !!!!!).


INGREDIENTES:
- 400 gr. de ternera picada
- 5 puñaditos de espinacas frescas
- 2 huevos (o si queréis rebajar la cantidad de grada 1 huevo y 2 claras o 4 claras).
- ajo en polvo
- cebolla
- 4 cucharadas de copos de avena suaves

MANOS A LA OBRA:
- Se tritura todo en la batidora o en el robot de cocina.
- Manchar la sartén con aceite y cocinarlas a fuego medio.

                           

   Yo la serví acompañada de unas rodajas de tomate fresco sin aliñar pero aquí podéis ponerle lo que más os guste. Yo aproveché unas bandejas de carne picada que había en oferta e hice bastantes para congelarlas y poder recurrir a ellas un día que no tenga mucho tiempo para cocinar. Yo las congelé ya hechas porque la masa es demasiado blanda.

                            

   Espero que os haya gustado la receta.

   Besicos !!!
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domingo, 20 de noviembre de 2016

Receta fit: SMOOTHIE DE PLATANO Y MANZANA CON CANELA


¡¡Hola a todos!!

Hoy tenemos un día lluvioso por Zaragoza y lo que más apetece es una buena sesión de sofá y manta acompañado de una película o un libro y un buen smoothie para merendar.

Según la wikipedia un smoothie es una bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado. Suele tener una consistencia parecida a un batido pero algo más espeso. Se diferencia principalmente del resto de productos del mismo sector por su cremosidad. Se le suele añadir leche, leche de soja u otras leches vegetales o bien yogur natural para enriquecerlo con proteínas.

En este caso en un smoothie muy otoñal que lleva manzana, plátano, canela y leche de soja.



INGREDIENTES:
- 1 manzana.
- 1 plátano
- medio vaso de leche de soja
- canela al gusto.
- un chorrito de edulcorante líquido

MANOS A LA OBRA:
- Ponemos todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina y los batimos durante 30 segundos.
- Servimos acompañado de un poco de canela en polvo y a disfrutar.



Estas bebidas son muy sencillas de preparar y hay infinidad de combinaciones. Poco a poco iré recopilando recetas de smoothies y las iré subiendo a la página para que podáis disfrutar de este pequeño placer.

Un besito !!!!
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miércoles, 16 de noviembre de 2016

Receta fitness: CALAMARES "EMPANADOS"

   Hola  todos/as !!!

   Hoy nos toca una receta de pescado, con lo que me gusta el pescado y la pereza que me da prepararlo ¿os pasa a vosotros? Sobre todo con las niñas ya que buscas pescados que no tengan espinas, que sean ricos y al final no salimos de la merluza y el gallo.

   Esta receta la preparamos mucho en casa, a las peques les encanta y la solemos acompañar de una ensalada o un buen plato de tomatitos cherrys que a las enanas les encantan.

   Lo que más me sorprendió cuando la hice la primera vez es lo tiernos que quedan los calamares, os animo a que la probéis y ya me contaréis lo que os ha parecido.



INGREDIENTES:

- 40 gr. de almendra molida
1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal baja en sodio
- Una pizca de pimienta negra molida
- 250 gr. de aros de calamar 

MANOS A LA OBRA:

- Precalentar el horno a 200 grados.
- Ponemos en un cuenco la almendra molida y las especias y lo removemos bien. Vamos pasando los aros de calamar por la mezcla y los colocamos sobre papel de vegetal.
- Horneamos unos 15 o 20 minutos a 200 grados.


   Una forma diferente de tomar pescado, la receta la encontré en el blog de Fit Happy Sisters, yo la he modificado un poquito cambiando alguna especia.

   Besicos !!!
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jueves, 10 de noviembre de 2016

Receta fit: PIZZA CON BASE DE POLLO


   Hola a todas/os !!!!

   Para mi esta ha sido la receta que más me ha sorprendido, cuando decides llevar una vida más sana y cambiar tus hábitos alimenticios piensas que vas a tener que renunciar a un montón de cosas pero no es así, ¿quien dijo que no se podía tomar pizza estando a dieta? Lo único que hay que echarle es un poquito de imaginación y podemos conseguir quitarnos el mono con recetas tan ricas como ésta.

   Claro que no es lo mismo que una pizza con su base de pan fina y crujiente, pero si pensamos en todo lo que estamos consiguiendo para nuestro beneficio compensa con creces el esfuerzo.


INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo
- medio calabacín
- 1 cucharada de harina de almendra
- 3 claras
- orégano
- pimienta

MANOS A LA OBRA:

- Precalentar el horno a 180 grados.
- Triturar la pechuga, el calabacín, la harina de almendra, las claras y la pimienta hasta conseguir una pasta.
- Poner la masa sobre papel de hornear e ir extendiéndola hasta conseguir la forma de la pizza (el grosor debe ser más o menos de 1 cm.).
- Hornear unos 10 minutos y luego con mucho cuidado darle la vuelta. Yo lo que hago es que pongo otro papel de hornear encima y la volteo).
- Hornear por el otro lado unos 10 minutos.
- La sacamos del horno y le ponemos los ingredientes que nos gusten, yo suelo poner tomate triturado en la base, pechuga de pavo, cebolla, queso bajo en grasa y un huevo. Terminamos de hornear, aquí ya depende de cada horno.

                        

   Como veis es una receta muy sencilla y que nos permite un montón de variaciones, yo muchas veces aprovecho que hay restos por la nevera y los voy añadiendo a la pizza.

   Lo que también podéis hacer son 2 ó 3 pizzas más pequeñas, hornear la base y luego congelarla para que cuando a necesitéis sólo tengais que montarla y acabar de hornear.

   Espero que os haya gustado.

   Besicos !!!!
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martes, 8 de noviembre de 2016

COMPRA SEMANAL EN LIDL

   ¡¡¡¡ Hola a todos/as !!!!

   Hoy al salir del hospital he pasado cerquita de un Lidl (normalmente me cae un poco a desmano) y he aprovechado ara echar un vistazo y coger varias cositas que me han parecido interesantes. Normalmente en cada establecimiento suelo comprar unas cosas determinadas por lo que casi siempre que voy ya llevo una idea hecha de qué comprar.


   En mi casa para Jorge y las niñas intento llevar una alimentación de lo más variada y equilibrada, casi siempre con productos naturales y huyendo de los elaborados todo lo posible. Muchas veces comen recetas fitness pero lo cierto es que mantener el interés de las peques así es difícil y la mayoría de las veces estas recetas sólo son para mi o para Jorge.

   Me gusta mucho mirar la composición de lo que compro (aunque aún me queda muchísimo que aprender) e intento introducir todos los alimentos posibles en la dieta familiar.

   Esta ha sido mi compra de hoy en Lidl.


- Frambuesas congeladas: vienen en un paquete de 500 gr. y su precio son 2,99 euros. Los frutos rojos me encantan y las frambuesas las uso para un montón de recetas: smoothies, bizcochos, tartaletas, tortitas, ....


- Fresas congeladas: vienen en un paquete de 750 gr y su precio es de 2,99 euros. Las fresas las empleo para mug-cakes, bizcochos, tortitas, como acompañamiento para la avena, .... ¡tiene infinidad de usos y de esta manera siempre las tenemos disponibles!


- Surtido de setas congeladas: vienen en un paquete de 450 gr y su precio es de 1,59 euros. Una de las cosas que más me gusta preparar es el revuelto con claras, pavo y especias y para tartas saladas.

 

- Espinacas frescas: vienen en una bolsa de 300 gr y su precio es de 0,99 euros. Yo casi nunca uso espinacas y he decidido incluirlas en la dieta. Estos días iré experimentando recetas que prometo subir en cuanto pueda al blog.


- Surtido de verduras para caldo: viene en una bandeja de 750 gr y su precio es de 0,99 euros. Las verduras que trae son: zanahoria, puerro, apio, chirivia, nabicol y nabo. Yo suelo hacer un puchero enorme de caldo con carne de gallina y huesos de jamón y luego lo congelo en botes para tener siempre disponible para las cenas de las peques.


- Queso brie light: viene en una pieza de 200 gr y su precio es de 1.09 euros. Lleva un 38% de MG (materia grasa), pero para usarlo de poquito a poquito está muy bien. Yo lo empleo para acompañar ensaladas y le da un puntito muy alegre, pero lo dicho ¡sin abusar!


- Barra de pan: son 250 gr. y su precio es de 0,37 euros. Es la primera vez que compro este pan. Normalmente a las niñas suelo ponerles para almorzar o merendar pan normal (el pan de molde intento reducirlo todo lo posible).


- Palitos de pan de pipas: trae dos bolsas de 90 gr. cada una y su precio son 1,19 euros. Este es el snack favorito de las peques (y de su padre) y algunas veces para almorzar o merendar les pongo unas barritas con una fruta y ellas tan felices.


- Infusiones: cada caja trae 20 pirámides y su precio es de 1,69 euros. En cuanto he visto la infusión de manzana y canela no he podido resistirme y me he traído dos cajas para casa y también he querido probar la infusión de naranja y jengibre. Las infusiones de Lord Nelson me gustan muchísimo, he probado varios tipos y me encantan, pero la de manzana y canela se ha convertido en mi favorita.


- Bebida de soja con calcio: viene en bricks de 1 litro y su precio es de 0,85 euros. Para acompañar al café me he pasado a las bebidas vegetales. He probado la de coco, la de almendras y la de soja. Lo cierto es que no son muy exquisita con los sabores y me da igual un tipo que otro y como he visto que la de soja estaba muy baratita he aprovechado, aunque también la de almendras salía muy bien de precio en comparación con otros supermercados.


- Leche evaporada: es un brick de 463 ml. con un porcentaje de MG del 9% y su precio son 1,29 euros. La leche evaporada la uso mucho para cocinar en sustitución de la nata ya que es muchísimo más ligera.


- Yogures con trozos de fruta 0% MG: cada yogur lleva 150 gr y su precio es de 0,39 euros. He cogido con trozos de fresa, de piña y de melocotón. También había de cereza pero no es un sabor que me llame mucho la atención.


- Calendarios de adviento: cada calendario cuesta 0,89 euros. A mis chicas les encanta ir descontando los días que faltan para la Navidad y desde que son pequeñitas siempre los hemos comprado. He cogido 4, dos para mis hijas y los otros dos para mis sobrinas.


   El total de la compra ha sido de 28,54 euros y la he realizado en el establecimiento de Puerto Venecia.

   Espero que os haya gustado y si tenéis algún producto de los que siempre compráis en Lidl me encantaría que me lo contaséis en un comentario para poder probarlo.

   Besicos !!!
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