jueves, 6 de abril de 2017

FIAMBRE DE POLLO


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   El otro día os enseñé en Instagram un fiambre de pollo casero que preparé para las meriendas y que nos gustó mucho y además dura un montón en la nevera bien tapadito. El original de la receta lleva jamón picadito pero después de probarlo también se le puede añadir pasas, frutos secos o lo que se nos ocurra.



INGREDIENTES
500 gr. de pechuga de pollo.
- 75 gr. de jamón.
- 1 Huevo.
Orégano.
Cebolla en polvo.
- Pimentón picante.
- Pimienta molida.

PREPARACION
- Picamos la pechuga de pollo con el resto de los ingredientes.
- Añadimos las especias.
- Trituramos hasta que quede una masa homogénea.
- Ponemos la mezcla en un papel film formando una especie de churro, cerrando los extremos como si fuese un caramelo.
- Lo cocinamos en el microondas de 4 a 5 minutos.
- Quitamos el film y lo dejamos enfriar.
Fuente: aquí


   Espero que os haya gustado la receta.

   ¡¡¡ Besicos !!!

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lunes, 3 de abril de 2017

LUNES SIN CARNE (MEATLESS MONDAY)


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Hace poquito escuché hablar del "Lunes sin carne" o Meatless Monday y después de buscar información y leer bastante sobre él decidí unirme a la propuesta y desde hace 2 lunes lo estoy llevando a cabo.

   El Lunes Sin Carne  #Meatless Monday es un movimiento dedicado a mejorar la salud de las personas y la del planeta  a través del hecho de dejar de comer carne un día cada semana, dentro del término carne se incluye carne de res, pollo, cerdo, cordero, pescado, mariscos, etc.



   Existen dos versiones de este movimiento:

- lunes sin carne original: que consiste en eliminar TODO tipo de carnes y productos de origen animal. Esto quiere decir que no se puede comer: carnes rojas, aves, jamones, embutidos, lácteos, huevo, pescados y mariscos. Lo que sí se puede comer son: vegetales, frutas, legumbres, nueces, semillas y cereales integrales.

- lunes sin carne ovolactovegetariano: que consiste en que no se puede comer carnes rojas, aves, jamones, embutidos, pescados y mariscos, pero si que están permitidos los lácteos, huevos, frutas, verduras,  legumbres, nueces, semillas y cereales integrales.

   Yo estoy realizando la versión "ovolactovegetariana" ya que el huevo (sobre todo las claras) es un ingrediente que utilizo muchísimo en mi alimentación.

   Aunque el movimiento se denomine "Lunes sin carne" puede hacerse cualquier día de la semana, lo importante es tomar la decisión y organizarnos de manera que podamos tener listos los productos que necesitemos para preparar nuestras recetas. Lo bueno de realizarlo en lunes que tenemos el fin de semana que nos permite buscar nuevas recetas y preparar los platos con mayor tranquilidad.

   El lunes sin carne es una manera sencilla y nada radical, de variar nuestra dieta, integrando más productos de origen vegetal y probando nuevos sabores, a la vez que  protegemos nuestra salud y contribuimos con el medio ambiente.

   Únete al movimiento y utiliza el hashtag #LunesSinCarne en tus publicaciones para descubrir nuevas recetas.
   ¡¡¡ Besicos !!!
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jueves, 23 de marzo de 2017

MUFFINS PROTEICOS DE FRESA


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   ¡Me encantan estos muffins! Son geniales para esos días en los que nos apetece desayunar algo de toda la vida o que nos entra el antojo de acompañar el café de media mañana con algo dulce.

   Llevan avena en su composición que es una de las mejores fuentes de carbohidratos que hay, es baja en grasas, alta en proteínas, aporta fibra que ayuda a mejorar el proceso digestivo y a controlar el apetito y es de carga glucémica baja, por lo que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. 

   También llevan la proteína aportada por la claras de huevo, el queso fresco batido 0% y por la proteína en polvo.



INGREDIENTES
- 6 cucharadas de harina de avena de fresa (si no tenéis con sabor a fresa sirve la normal o copos de avena molidos).
- 6 cucharadas de proteína en polvo sabor fresa.
- 4 claras.
- 1 huevo.
- 4 cucharadas colmadas de queso fresco batido 0%.
- Un chorrito de edulcorante líquido .
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.

PREPARACION
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Batimos todos los ingredientes.
- Rellenamos los moldes hasta 3/4 de su capacidad.
- Horneamos unos 20-25 minutos a 180 grados.

Fuente: aquí



   A mi me han salido 8 unidades y se conservan muy bien en una lata o tupper cerrado herméticamente.

   Un par de ellas acompañando a un café calentito mientras vemos una peli en el sofá es un pequeño gran placer.

   Espero que os haya gustado la receta y os animéis a prepararla. 

   ¡¡¡ Besicos !!!
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miércoles, 22 de marzo de 2017

TORTILLA DE CLARAS CON CHAMPIÑONES Y PAVO


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Hoy os traigo una idea genial para las cenas, se trata de una tortilla de claras rellena rica en proteína. El relleno lo podemos hacer de lo que más nos guste o de cosas que tengamos por la nevera y queramos gastar pero a mi esta combinación que os traigo me parece perfecta.


INGREDIENTES:
4 claras de huevo.
130 gr. de pechugas de pavo.
150 gr. de champiñones.
- Media cebolla.
75 gr. de queso fresco batido 0%.
Pimienta blanca molida.
Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACION:
- Picamos el pavo, los champiñones y la cebolla.
- Echamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla y los champiñones.
- Cuando ya esté doradita la cebolla, añade la pechuga de pavo. Aparta del fuego y deja que se enfríe un par de minutos.
- Añade el queso fresco batido y mezcla bien.
- En una sartén antiadherente haz una tortilla finita con dos claras y luego repites con las otras dos claras.
- Rellena cada tortillita con la mezcla reservada y a disfrutar.

   Como podéis ver esta receta permite montones de cambios. Para completar la cena podéis hacer una ensalada con aguacate que nos aporte la ración de grasas buenas que nuestro organismo necesita y así tendréis una cena completísima.

   Espero que os haya gustado la receta.

   ¡¡¡ Besicos !!!
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domingo, 19 de marzo de 2017

RED VELVET CHEESECAKE FIT


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Hoy vamos a preparar una tarta de queso redvelvet con un ingrediente que le llamó muchísimo la atención ya que entre sus componentes lleva remolacha cocida. Yo no soy muy fan de la remolacha pero me picó la curiosidad y me decidí a prepararla.

   Se nota el saborcito de la remolacha en el punto justo para no resultar excesivo, para l parte roja hubiese quedado mejor añadir un poquito de colorante para darle un color más intenso pero en conjunto ha quedado una tarta muy vistosa y original.

   Os dejo con el paso a paso de la receta.






   INGREDIENTES:

Para la parte roja
200 gr de remolacha cocida.
200 gr de harina de avena (o copos de avena triturados).
2 claras de huevo a punto de nieve.
125 gr de yogur desnatado.
- Un par de chorritos de zumo de limón.
1 cucharada de aceite de oliva.
2 cucharadas de levadura.
Edulcorante.

Para la parte blanca
 - 200 gr de queso de untar light.
2 claras de huevo.
30 gr. de proteina sabor vainilla.
100 ml de leche de almendras caliente.
- Edulcorante .

PREPARACION

- Precalentar el horno a 180 grados 
- Primero montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
 - Preparamos la parte roja y comenzamos triturando la remolacha con el zumo del limón.
- Añadimos a la mezcla la harina de avena y el resto de los ingredientes.
- Incorporamos las claras montadas a la mezcla con movimientos envolventes y comprobamos el dulzor de la mezcla.
- Reservamos.
- Ahora preparamos la parte blanca y para ello montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
- Mezclamos el queso con el resto de los ingredientes.
- Añadimos las claras montadas a la mezcla con movimientos envolventes.
- En un molde echamos 2/3 de la mezcla roja, encima echamos la mezcla blanca y luego echamos por encima el resto de la masa roja.
- Hornear unos 30 minutos a 180 grados, comprobamos con un palillo para ver si está bien hecho por dentro.


Fuente: aquí
  
   Espero que os haya gustado la receta y os animéis a prepararla.

   ¡¡¡ Besicos !!!
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martes, 7 de marzo de 2017

SMOOTHIE DE MANDARINA Y CHIA


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

   Esta semana me he propuesto hacer una "limpia" de despensa y de nevera y me toca investigar nuevas recetas en base a lo que tenga en al nevera, congelador o despensa e intentar comprar lo justito. ¿Os ha pasado ésto alguna vez? Me he dado cuenta de todo lo que se se acumula en general en casa y me he asustado.



   INGREDIENTES:
- 4 mandarinas.
- 1 yogur natural desnatado.
- un chorrito de sirope de ágave.
- unos cubitos de hielo.

   MANO A LA OBRA:
- Pelamos las mandarinas quitando muy bien las partes blancas y las pepitas.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.


   Ahora que el sol se ha animado a salir apetecen estos batidos fresquitos y lo mejor es la infinidad de combinaciones que nos permiten realizar, por lo que intuyo que veréis bastantes recetillas tanto por aquí como por mi Instagram @evicazgz

   Espero que os haya gustado la receta.

   ¡¡¡ Besicos !!!
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lunes, 6 de marzo de 2017

MOUSSE DE FRESAS SIN HUEVO


   ¡¡¡ Hola a todos/as !!!

    Ya estamos en plena temporada de fresas y podemos aprovechar para preparar un montón de recetas super ricas con ellas. Hoy os traigo una mousse de fresas que no lleva huevo en su preparación y que va genial para cualquier momento del día.


MANOS A LA OBRA:
- 1 yogur desnatado
- 100 gr. de fresas (5 ó 6 fresas)
- 4 láminas de gelatina o 2 cucharaditas de café de gelatina en polvo.
- 1 cucharada sopera de proteína sabor fresa.


MANOS A LA OBRA:
Lavamos y cortamos las fresas y las trituramos junto al yogur.
- Hidratamos la gelatina, ponemos 2 dedos de agua en un vaso y lo he llevado al microondas durante 20 segundos, echamos la gelatina, calentamos 30 segundos más y removemos muy bien.
- Echamos la gelatina diluída en la mezcla del yogur y añadimos la proteína en polvo. 
- Ponemos la mezcla en unos moldes y llevamos al frigorífico durante al menos 2 horas.- Si queréis añadir un topping de fresas colocarlo con cuidado a los 20 minutos de haberlo metido en el frigo.
Fuente: aquí



   Hay que aprovechar la fruta de temporada para preparar postres así de ricos y saludables.

   Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a prepararla.   
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